活性炭作为一种吸附能力很强的功能性碳材料，目前主要应用于食品饮料、宜春高安医药、宜春高安本地水处理、宜春高安化工等领域。从国内外活性炭应用结构来看，活性炭在国内外的应用结构大体一致，其中水处理和食品饮料是活性炭的两大主要应用领域。《中国活性炭行业市场研究与投资预测分析报告前瞻》数据显示，2012年，我国活性炭需求量约为25.68万吨，其中水处理领域需求占比 ，达到了32.52％，其次是食品饮料领域，需求占比约为28.16％。在行业的成长期阶段，活性炭下游领域对活性炭产品的需求将逐年增加。根据前瞻产业研究院保守的测算，预计到2017年，国内活性炭总需求量将达到45万吨，年均增速保持在10％以上。不同行业所需要的不同，根据需求选择。不同的工艺要求所需要的活性炭的品质也不同，活性炭规格种类繁多，需要专业技术实验得出合适的规格

果壳活性炭：杏壳、宜春高安本地核桃壳、宜春高安桃壳为原料，黑色，颗粒的，主要用于饮用水、宜春高安本地纯净水、宜春高安制酒、宜春高安本地饮料、宜春高安工业污水的净化、宜春高安附近脱色、宜春高安本地脱氯、宜春高安本地除臭；也可用于炼油行业的脱硫醇。粉状活性炭：以果壳和木屑作为主要原料，外观黑色的细微粉末状，、宜春高安附近无味。它用在制糖、宜春高安本地饮料、宜春高安本地酒类、宜春高安当地食品、宜春高安印染、宜春高安造纸、宜春高安化工、宜春高安工业废水等水质的净化行业，对有机物溶剂的脱色、宜春高安本地除臭、宜春高安本地精制、宜春高安提纯和污水处理方面也广泛使用。另外医药医药和化学品的提纯，葡萄糖、宜春高安附近果糖以及酿酒行业的精制脱色也需要粉状活性炭的。黄金活性炭：颗粒度均匀，吸附力强，耐磨强度高等特点,用作现代化金矿采金生产，主要用于堆浸法或炭浆法提取黄金冶金工业中贵金属的分离和提取。污水处理活性炭，是选用煤质，椰壳，果壳，木质等为原料，可处理含氰废水，含汞废水，含酚废水，含甲醇废水，炼油厂的深度废水处理等。

活性炭的吸附能力的另一个表现就是脱色能力，活性炭是具有能将有色液体变成浅色或无色的神奇能力，这其实就是因为活性炭吸附了有色液体里的色素分子的原因造成的。正因为活性炭的这种特性，被广泛应用于制糖工业领域中红糖变白糖的生产过程中。取两只透明杯子，在一只杯子里放入纯净水，然后滴入一滴红墨水（这里可以用任何一种便于观察但不改变水的性质的色素都可以，例如蓝墨水、宜春高安同城打印机彩色墨水，但不能使用墨汁和碳素墨水），搅拌均匀后将一半有色水倒入另一个杯子中留作对比样。将活性炭放入有色水中，数量应达到水的一半或更多，这样效果会比较明显，静置10―20分钟后与对比水样进行对照，在同等条件下，脱色效果越强说明活性炭吸附性越好。